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2017.04.22 (Sat)

ソイ卵、タラコ風

美味しい、美味しい八雲のソイですが、卵だけは煮ても鍋に入れてもなんかイマイチ。
でも見るからに美味しいそうなのにな~なんて日頃おもっいていたのですが、やっと自信を持ってお勧めできる加工方法を発見。

DSC_0036.jpg

写真は、焼きタラコ

作り方

①飽和食塩水に一晩漬けてから1日干す。
②冷蔵庫で2,3日熟成

簡単すぎ~^^v

後は焼いても、パスタにしても最高でした\(^o^)/

今日は、味噌漬けにした卵を調理してみます。
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